二手全自動蒸發器原理是利用蒸發方式，將溶液加熱后，使其中部分溶劑汽化并被移除，從而提高溶液濃度即溶液被濃縮的過程。進行蒸發操作的設備被稱為蒸發器。由于被蒸發的溶液大多是水溶液，蒸發過程成了用水蒸汽作為加熱劑去產生水蒸氣，為了便于區分，把作為熱源的水蒸氣稱作加熱蒸汽或者一次蒸汽，把從溶液中汽化出來的蒸汽稱作為二次蒸汽。
系統組成：
各效蒸發器、各效分離器、冷凝器、循環泵、轉料泵、真空及排水系統、分氣缸、操作平臺、電器儀表控制柜及閥門、管路等系統組成。
二手全自動蒸發器的使用分類：
1、按操作壓力分：
可分為常壓、加壓和減壓蒸發操作。很顯然，對于熱敏性物料，如抗生素溶液、果汁等應在減壓下進行。而高粘度物料就應采用加壓高溫熱源加熱進行蒸發。
2、按效數分：
可分為單效與多效蒸發。若蒸發產生的二次蒸汽直接冷凝不再利用，稱為單效蒸發。若將二次蒸汽作為下一效加熱蒸汽，并將多個蒸發器串聯，此蒸發過程即為多效蒸發。
3、按蒸發方式分：
自然蒸發：即溶液在低于沸點溫度下蒸發，如海水曬鹽，這種情況下，因溶劑僅在溶液表面汽化，溶劑汽化速率低；
沸騰蒸發：將溶液加熱至沸點，使之在沸騰狀態下蒸發。工業上的蒸發操作基本上皆是此類。
4、按加熱方式分：
直接熱源加熱它是將燃料與空氣混合，使其燃燒產生的高溫火焰和煙氣經噴嘴直接噴入被蒸發的溶液中來加熱溶液、使溶劑汽化的蒸發過程；
間接熱源加熱 容器間壁傳給被蒸發的溶液。即在間壁式換熱器中進行的傳熱過程。
設備特點：
1、連續進出料，料液液位及濃度可實現自控；
2、濃縮比大，強制循環式使粘度較大的料液容易流動蒸發；
3、整套設備結構緊湊，占地面積小，布局簡單流暢，易于清洗；
4、二手全自動蒸發器通過強制循環，在管內受熱均勻，傳熱系數高，可防止干壁現象；
5、料液進入分離器再分離，強化了分離效果，使整體設備具有較大的操作彈性。
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